西兰花鸡肉攻略

1、准备好所需食材，鸡胸肉洗净剔去筋膜。

2、将鸡胸肉切小块，用绞肉机打成肉糜。

3、调入生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、玉米淀粉和鸡蛋清。

4、用筷子顺时针一个方向搅拌至起胶的粘稠状态。

5、西兰花洗净掰成小把，放入开水中焯烫变色捞出。

6、将西兰花、胡萝卜和洋葱切碎放入肉糜中，混合搅拌均匀。

7、平底锅刷熟油，舀取适量的蔬菜肉糜放入锅中，整理成长条状。

8、开小火反复煎至两面焦黄色，出锅即可。