怎样做好吃的苦瓜炒咸鸭蛋

1、首先把苦瓜洗干净，对半剖开，用勺子把苦瓜籽挖干净

2、水烧开加一勺盐把苦瓜焯水40秒左右

3、锅内入油，油热后加入葱花爆香

4、倒入焯好的苦瓜翻炒一分钟左右

5、加入一小勺白胡椒粉和适量鸡精翻炒均匀

6、炒好后盛出装盘，特别清爽健康的一道菜。