如何制作芒果酱章鱼足沙拉

1、章鱼足斜向45度，切到留1/3处

2、翻过来，重复此步骤，就切成了蓑衣刀

3、芒果去皮，切块，加盐、橄榄油、奶油，打成芒果泥

4、将柚子酱油，黑醋汁，鱼露，蜂蜜，香油，芥末打匀，调成酱汁备用

5、章鱼足用七八十度的热水快速焯一下，到八成熟，沥净水分

6、芒果泥打底，放上章鱼足，用喷枪将表面烧出焦香味（如果没有喷枪可省略），淋上酱汁，摆盘即可