酸汤肥牛做法

1、准备肥牛片，金针菇，浓汤宝随意，因为我没有高汤，就放了浓汤宝，不放也可以

2、金针菇焯水垫在碗底

3、锅内放少许油，加热后放入压扁的蒜瓣，炒出香味，放入藤椒粒，放入2勺黄辣椒酱，翻遍一下放入热水和浓汤宝，或者高汤，或者热水也可以，然后拿漏勺滤出蒜，藤椒粒，还有黄辣椒酱的沉淀

4、放入肥牛，撇去浮沫，放入白醋一勺，这个放好了尝一尝，依据自己口味

5、闷2分钟闷2分钟

6、将肥牛捞出，放在金针菇上，汤倒进去，放上辣椒，浇上热油即可