又酥又香的芹菜鸡胗

1、鸡丁要提前做好，放凉。如果是冷的，最好煮半个小时甚至更长时间，否则太挤了，咬不动。

2、切丝备用。

3、芹菜一根洗净，嫩一点的叶子可以保留，老的叶子不要了，咬不动。

4、斜切成段。

5、把葱和香菜切成小块。

6、蒜切碎，小米椒切碎，或放半勺腌制的剁椒碎，剁椒碎味道更好点。最后按顺序开始，放鸡胗，芹菜，蒜，剁椒碎，葱香菜，盐，生抽，醋，拌匀即可。