紫菜虾滑汤怎么做?

 时间:2026-02-14 16:15:05

准备食材:鲜虾、蛋清2个、柠檬汁、姜片、葱段、紫菜、料酒、盐和葱花。鲜虾去壳去虾线,放料酒、姜片和葱段腌制20分钟。虾肉用刀剁碎,也可以使用搅拌机打碎,加入柠檬汁、食盐和2个蛋清一个方向搅拌摔打。用手挤压成型,冷水放入锅中,小火煮开后加入紫菜和葱花点缀,再来点食盐调味即可。
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