咸蛋黄焗蟹的正宗做法

1、清洗，用毛刷将蟹整个清洗干净。这个时候它们还是活的，一定要注意别被夹到。

3、拆解好的珍宝蟹

5、准备咸蛋黄，咸蛋黄买成品或者自己买鸭蛋来都行，我是家里的鸭蛋煮熟直接切开来使用的，将4个咸蛋黄用勺子碾成泥状注意：这道菜完全没有用到盐，因为海鲜本身有咸味，加上咸蛋黄的咸，所以不要再另外加盐了。

7、放一点绿的点缀！ 壳不要扔，摆盘才会漂亮完整，好香。 咸蛋黄焗珍宝蟹大功告成！开吃吧！满满的蟹肉配上足足的咸蛋黄包裹，每一口都是大大的满足！大家快行动起来吧