家常菜之水煮肉片

1、  切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。  上好浆的肉片腌制20分钟。  油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。  锅中放油烧热。  下入腌好的肉片。  翻炒肉片变色成出备用。  锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。  加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。  把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。  全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻。  另起一锅，倒入油，烧烫。  浇在肉片上即可。