如何制作酱泡鸡爪

1、首先准备鸡爪，去除鸡爪的脚趾甲，将鸡爪一分为二，锅中烧水，锅中烧水，下入姜葱去腥，再下入鸡爪煮十分钟，捞出洗净，然后用冰水浸泡起来。

2、锅中放入一大勺生抽，加入一大勺陈醋，加入一勺清水，再放入冰糖，小火熬至溶化，自然冷却之后倒入盆中。

3、再放入姜蒜，芹菜和小米辣，野山椒，放入柠檬片和香菜，放到冰箱中冷藏四个小时，这样就制作好了。