羊肚怎么去掉表面黑皮

1、羊肚放入开水中烫一下，剥去黑色皮，切成丝备用。

2、芹菜摘去叶子，洗净后切成段备用。

3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入芹菜翻炒2分钟后放入羊肚翻炒1分钟。

4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅即可。