西胡炒鸡蛋的经典做法

1、把西葫芦洗净切好

2、把鸡蛋敲开，在碗里搅拌均匀

3、把葱切好备用

4、锅里倒入少许油，7分热，加入鸡蛋翻炒，待鸡蛋金黄色盛出来备用。

5、锅用水洗刷一下，放在灶上加热，待水珠全部消失，加入食用油

6、食用油8分热，加入葱末，随后放入西葫，加入盐鸡精糖

7、待西葫9分成熟，倒入鸡蛋搅拌均匀，出锅。