achair教你自制老城一锅羊蝎子火锅

1、淘宝买的羊蝎子底料（纯植物的，20元一斤）牛街买的羊蝎子（北京这边18一斤）去血水，凉水泡了4个小时，中间换了3-4次水，瑕铆幌约加点盐，焯水，去血沫子3斤羊蝎子配60g左右底料，半根葱，一块姜，酱油，料酒大火开锅关小火，2-3个小时就烂了，尝了一块，味道是饭店熟悉的味道。