干锅回锅鱼片的做法

1、鱼切成片，洗干净沥干水份，加入适量的盐搅拌均匀腌制5分钟左右，之后用清水冲洗干净。

3、葱姜蒜洗干净切片，准备豆瓣酱，豆鼓，青红椒洗干净切块。

5、等鱼片炸到稍微有点干的时候捞出来备用。

7、加入葱姜蒜片翻炒出香味。

9、加入适量的料酒，糖，盐用少量的清水勾芡锅边防止沾锅，加入鸡精调味，出锅装盘，完成。