煮饺子不破的办法

1、和面。面不要太软，可以硬点但要多用力和和，时间越长越好，好面不易煮烂。

3、下饺子。这个最关键，饺子下的不在多少，但下锅后一定用汤勺背面推两下，让所有饺子都动一下，确保不沾锅。煮片刻后再同样推两下，避免相互沾连，此时饺子皮基本都形了，就不易烂了。