家常菜——尖椒炒鸡蛋

1、将鸡蛋和少许料酒搅成浆备用（注意剔除鸡蛋中的泡沫）。

2、把尖椒清洗干净，切头去籽，切成小长条备用。

3、锅里烧热，待油温热时放入适量花生油，倒入鸡蛋浆，煎至金黄色（依照个人喜好，可以是八分熟就成），煎好了装起碗里。

4、同样锅里油烧开，放入尖椒，大火稍炒3分钟。

5、待尖椒差不多熟的时候，往锅里倒入备好的煎蛋，调入少许生抽、盐，稍炒片刻即可上碟。