茭白炒牛肉的做法

1、牛肉切片放入碗里，放姜丝，生抽，淀粉，白糖，料酒，盐，然后抓匀，再放一些油，再次抓匀，腌制15分钟。

2、茭白洗干净后，切薄片，备用。

3、把锅洗干净，然后把锅烧热，烧热后放油，油热后下牛肉，快速翻炒至变色后，盛出备用。(一定要大火炒，热锅热油，快速炒!)

4、再热锅热油，下茭白快速翻炒。

5、茭白炒至微软后，下牛肉快速翻炒。

6、翻炒30秒那样加入蚝油，不需要炒太久，根据个人口味加入少许盐进行调味，最后翻炒均匀就起锅了。