菌菇炖鸡汤的做法

1、锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香

2、接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）。

3、菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用

4、鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐，

5、出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。