1、首先要准备我们的食材，牛肉两斤，葱段、姜块25克，精盐，味精，麻油，黄酒，香菜末各适量。
2、然后我们把牛肉清洗干净，擦掉牛肉上的水分，再切成方块就可以了，准备一个锅。
3、开始热锅，锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后。
4、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入葱姜，黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂，拣出葱，姜，加味精，麻油，出锅，撒上香菜末即可。
1、1.准备好我们制作需要的食材。
2.牛肉洗净，切成方块。
3.炖2.5小时即酥烂，拣出葱，姜，加味精，麻油，出锅，撒上香菜末即可。
