厦门名小吃－花生汤

1、脱去红皮外衣！把新鲜的花生放到刚烧开的沸水中泡20分钟，这个时候上面的表皮会慢慢的脱落。

2、看到这个图可以看出来皮已经有点松脱落的状态！现在带上一个手套不停揉搓，把表皮搓掉。

3、把皮皮扔掉！像这样留下白嫩嫩的花生仁。

4、加入冰糖和水大火烧开后慢炖10小时！（如果你有高压锅估计两个小时就好啦！）最重要的秘方就是！中途一半的时候取出一点花生和汤放到破壁料理机里打成汁再倒回锅里煮！这样汤色才能更浓郁。

5、这就是最后的成果～汤色由奶白转深色。

6、完成，真的很好喝。