鸡蛋怎么炒好吃？韭菜炒鸡蛋

1、先把鸡蛋打开壳放在小碗里，再用筷子搅拌成蛋液，这样炒出来的蛋会嫩滑。

2、再把韭菜摘掉老叶子，洗干净后控水后再洗成段。

3、锅烧七成热，放适量花生油，油热后把蛋液倒下去，大火快速炒成块。再铲出来放在盘子里备用。

4、用余油来炒韭菜，韭菜不费油的，也是大火翻炒片刻。

5、接着把炒好的鸡蛋再放下去，放少量盐，一勺蚝油，炒均匀即可。

6、关火，装盘上桌了，五分钟都不要的一个菜，很实在很方便。