地方大众菜：醋溜白菜

1、大白菜洗净控水，改刀斜切成片。

2、八角、花椒和少许食用油一同入锅烧香后加葱、姜、辣椒炒香。

3、倒入白菜翻炒至软加白糖1勺，糖化加生抽1勺，上色后加2勺醋继续炒1分钟。淀粉勾欠沿锅边倒入收汤。

4、出锅前加适量的盐装盘，点少许香油即可。