如何制作营养又好吃的麻辣小鱼干

1、小鱼处理干净。加入姜片，料酒，盐，鸡精，生抽，抓拌均匀腌制20分钟

2、再加入鸡蛋，淀粉，面粉，抓拌均匀

3、起锅烧油，油温七成热时放入小鱼，炸至两面金黄后捞出

4、起锅烧油，放入麻椒，干辣椒。放入小鱼，加入生抽。翻炒均匀，大火收汁，撒上葱花即可