肉末镶豆腐的家常做法

1、首先把猪肉清洗干净，然后剁成肉末，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

2、水豆腐切成小长方块，然后用小刀在小豆腐中间挖个洞。

3、再把肉末填到豆腐洞里。

4、做调料，把剁碎的小米辣和姜蓉放到碗中，加适量的生抽、1小勺的生粉、再加20毫升左右的水进去搅拌均匀备用。

5、热锅下油，放蒜米机进去爆出味来，然后把镶好的豆腐摆到锅里，镶肉的那面向锅底用小火煎。

6、煎得2分钟左右，然后把豆腐翻转，再煎2分钟左右，然后把调料倒进去，用小火焖3分钟左右就可以出锅了。