1、将巴沙鱼解冻以后斜刀切成薄片，加入料酒、盐、黑胡椒，用手轻轻的拌匀，不可大力哦，鱼肉很容易碎。腌制15分钟，去腥。（反正我的鱼做出来一点都不腥）
2、鱼腌制的过程中，将番茄画十字放进热水中煮一下去皮，后切1厘米的小丁，将金针菇去根洗净，如果想加其他配菜此时也可以做好准备。
3、锅内倒入少许油，将番茄丁倒入小火炒制，炒到图中的模样，像沙一样。（一定要小火炒制哦）
4、将巴沙鱼和配菜全部焯水1~2分钟，番茄里面加入两勺番茄酱、一勺生抽（也可加老抽）、少量糖，翻炒过后加入300ML的水
5、大火煮沸之后加入巴沙鱼和所有配料再煮1~2分钟，加入一把香菜即可出锅。
6、我这个做出来鱼是不腥的，鱼采购自大润发，如果有腥味会非常难吃。浓浓的番茄味，酸酸的非常好吃，相对低卡而且美味。
