正宗的武汉口味鸡的做法

1、沼敫裣秤准备好所有的食材。鸡腿、葱、姜、蒜、辣椒、糖、花椒、盐、芝麻、料酒、香油等。

大火煮开后撇去上面的浮沫，加入适量的料酒继续煮上10分钟。

10分钟后加入少许盐。关火加盖焖至5-8分钟。

然后把鸡腿捞入凉水中冲洗一下。在剁成小块码盘备用。

炒锅倒香油放入花椒，姜末小火炸香。然后把炸好的油浇在调料碗中。全部搅拌均匀成为调味汁。