干煎龙利鱼的做法

1、将新鲜龙利鱼双面的鳞片去掉，并去掉内脏。

2、将干净的龙利鱼切块，并给每块龙利鱼都涂上薄盐；姜去皮后切片。

3、大火热锅少油少盐，将龙利鱼铺开。

4、待第一面被煎成金黄色时，将鱼块翻面，并加入姜片。

5、待两面煎到金黄时，即可起锅。