1、新买的砂锅第一次用时，最好是煮稠米稀饭，用以堵塞砂锅的微细缝隙，防止渗水。假如出现了细小裂缝，再煮一次稠米粥用来修复。
2、用砂锅炖肉、熬汤，煮馄饨时，要先往砂锅里放水，再将砂锅置于炉子上，先用文火烧，再改用旺火。
3、从火炉上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖地面或水泥地面上。
4、一定不要干烧，砂锅由土制成，严禁干烧。另外在还很热的时候用水洗，容易出现裂纹。
5、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前，须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。
