家常菜＆豌豆炒鲜虾

1、虾淖一下，去头；

豌豆剥壳备用。

2、热锅油，先文火炒一下豌豆； 

炒至变色即可。

3、再加入备好的虾同炒；

入盐、料酒、姜丝入味；

同炒均均即可。

4、沿锅淋入清水，

盖上焖一会，

约两三分钟就行。

5、出锅装盘：出锅前尝一下，适当加盐及料酒。