家常土豆丝，家常小炒方法

1、猪肉选择肥瘦相间的，切成丝备用，土豆去皮用清水洗净切成丝备用。

2、胡萝卜切丝，葱蒜切碎（如图）。

3、锅子洗净放入油，待油温稍热加入肉丝翻炒至肉色变白。

4、加入葱、蒜、花椒面翻炒出香。

5、加入酱油炝锅，再倒入土豆丝和胡萝卜丝翻炒。

6、加入适量盐和少量清水继续翻炒，待土豆丝快熟时加入米醋和味精，翻炒一会儿就可以出锅了。