大厨怎样熬制辣椒油

1、准备好食材，辣椒用抹布擦干净

2、干辣椒切段，拍成粉末

3、花生米入锅翻炒

4、用手去掉花生米表皮，并用擀面杖擀碎

5、准备一个干净无水的碗放入辣椒面，白芝麻，碎花生，盐

6、热锅倒入油，放入桂皮香叶，花椒八角，姜蒜炒出香味

7、然后过滤继续加热，知道油冒烟关火

8、热油倒入碗中，搅拌即可