1、将阿胶块敲碎，直接放进熬阿胶糕的锅中 （熬阿胶糕用砂锅或不锈钢锅比较合适，最好不要用铁锅和铝锅；阿胶需要提前用黄酒浸泡至融化，敲碎整块的阿胶糕是为了缩短浸泡时间）
2、倒入黄酒浸泡24小时至全部融化，盖上盖子防止黄酒挥发（夏季高温可以放入冰箱冷藏中进行）
3、称取食材，红枣需要去核
4、24小时后阿胶完全溶解在黄酒中，没有硬块，状态像是浓稠的糖浆，开小火熬煮，放入老冰糖。全程不停的搅拌，直至“挂旗”，如图中状态，大约25分钟（“挂旗”是熬制阿胶糕的关键，否则阿胶糕成品会很散）
5、此时熄火，放入红枣（食材按照从大到小的顺序，迅速投料翻拌均匀，否则很难搅拌）
6、放入碧根果仁、枸杞，迅速翻拌，最后放入黑芝麻
7、将阿胶糕倒入事先铺好油纸的保鲜盒，趁热使劲压扁，表面按压平整，自然冷却后放入冰箱冷藏24小时取出，轻松撕去油纸（油纸可以隔绝阿胶糕与模具，便于脱离模具，这里用的1000ml保鲜盒）先将阿胶糕切条状，再切约5mm的片状
