【粤菜】土豆炒海米

1、海米泡发好之后剥皮备用，蒜和葱花都切好备用。

2、土豆切成滚刀块之后泡在水里，洗洗干净。

3、锅里倒少量的油，爆香蒜片，和葱白部分之后放入海米，煸炒。再倒入1勺料酒继续煸炒。

4、放入土豆块，煸炒之后，加入酱油1勺，盐半勺，翻炒均匀。

5、倒入开水，没过土豆的一半，盖上锅盖，中火煮至4分钟左右，中途记得开锅盖翻炒均匀。

6、汤汁受的差不多之后，关火，加入半勺鸡精，撒上葱花翻炒均匀之后，出锅装盘。

7、好了，成品。