茄饼怎么做好吃

1、茄子洗净切成厚一点的片，挖去中间的茄肉

2、茄肉切成小丁，碗中加入火腿丁、胡萝卜丁、一勺葱花

3、88粒盐、胡椒粉、一个笨鸡蛋、一勺面粉

4、搅拌成糊状

5、锅中刷油，放上茄子圈

6、加入调好的面糊

7、煎至两面金黄熟透即可