北京小吃：咯吱盒

 时间：2026-04-25 09:07:53

1、胡萝卜擦成丝，香菜洗净切成末，加入盐@生抽@白胡椒粉@五香粉拌匀，最后点一点点芝麻油

2、把煎饼平铺在案板上，在上面码好馅料，在上面盖上一张煎饼，面皮边抹上面粉糊（面粉+水=稀释粘稠的糊）粘紧

3、然后切成等宽的长条，不用切成小个的菱形块，那样炸的时候容易散

4、炒锅倒油，6成热时下入切好的咯吱盒，炸制表面稍硬即可

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