1、面粉用一半的清水，一半的热水揉成面团，盖上保鲜膜进行醒面。
2、猪肉打成肉糜，打入鸡蛋，五香粉，猪油，盐砂糖，葱姜，耗油，生抽。
3、搅打均匀。
4、茄子剁碎。
5、把茄子搅打进肉糜中拌匀。
6、醒过的面团搓成条，切成等量的剂子。
7、把剂子擀成较薄的皮子，比饺子皮还要薄。
8、中间放陷。
9、包成包子状。
10、以此类推做完其余的剂子。
11、锅中刷一层植物油。
12、摆放包子，小火煎。
13、煎至底部成金黄色，倒入半碗清水，水量刚好好包子底部齐平，盖上锅盖小火闷煎。
14、准备香葱碎，黑白熟芝麻。
15、水分收干后均匀的撒上香葱碎和芝麻就可以了。
