怎么做一道美味的鸡蛋瘦肉挂面？

1、把鸡蛋和挂面准备好，把锅洗干净，放入少量的油

2、把鸡蛋之间打进油锅里，适量放入点盐，把鸡蛋煎得焦黄就可以铲到碗里

3、再往锅里加入少半锅的水，等水煮沸腾了就把挂面放进去

4、等挂面煮胀了，就可以加入适量的盐，把炒好的青椒瘦肉放进去了

5、稍微搅拌一下，避免粘锅，就可以把锅里的面铲到刚才放蛋的碗里，一道美味小吃完成