自制鲜香辣椒酱

1、姜、蒜搅碎，花生仁搅大大的颗粒。

2、红辣椒用搅拌器搅碎，梨也搅碎。(记得先搅碎梨，再搅碎红辣椒。)

3、将上述主料混合在一起，搅拌均匀。

4、锅内倒油，烧热后倒入5中混合主料，转中火。

5、放糖，放盐，搅拌均匀。

6、起锅前倒入花生仁碎，关火。

7、玻璃瓶用开水烫过，趁热装瓶，辣椒酱表面用香油和烧热的玉米油混合浇在上面，盖盖封口，如果瓶盖不密封可加两层保鲜膜拧紧。