番茄炒蛋营养高

1、准备西红柿，鸡蛋，蒜头，姜，将蒜头拍碎切成颗粒。

2、鸡蛋打散，加入蒜头颗粒，鸡蛋中会有蒜香，放少量十三香，同时滴入一滴白醋，可以祛除腥味

3、大蒜，姜分别切片，西红柿滚刀切块，放入大量的油，将打散的鸡蛋液煎熟，将炒熟的鸡蛋盛出。

4、锅中剩余的油加入蒜，姜爆香。放入西红柿，炒出浓浓的西红柿汁，西红柿汁倒入微量的水，熬成番茄汁，放上鸡蛋

5、小火炖一会，让鸡蛋汁很好的入到鸡蛋中，改大火收汁，出锅前放点盐，盛出即可。