醋溜大白菜的做法

1、把白菜洗干净撕成小片，再沥水。

2、把辣椒和生姜和大蒜也切碎。

3、锅烧热放少少油爆香姜蒜和辣椒。

4、把沥干水的白菜放进去爆炒。

5、要用大火不停地翻炒，不到二分钟白菜就差不多熟了。

6、用少量香醋，少量生粉，少量白糖，少量水调制成一碗酸酸甜甜的淀粉水。

7、把淀粉水倒进去，稍稍炒一下。

8、最后放盐拌均匀，关火。炒蔬菜最好是在最后放盐。

9、装盘上桌开吃了。又酸又辣又甜，很开胃的一个菜菜。