虾仁豆腐蒸水蛋做法

1、绢豆腐切小块放入碗中放一会儿出水了要倒掉，防止蒸的时候水份过多。

2、鸡蛋一个打入盆中。加入100克凉开水搅打均匀。将蛋液过滤掉泡泡。

3、将蛋液倒入豆腐周围。

4、水烧开。把蛋液放在锅中盖上盖子蒸12分钟。

5、虾仁焯熟,香葱切碎备用。

6、取出鸡蛋豆腐，放入虾仁香葱淋上一勺海鲜酱油即可食用。