酱爆肉丁的做法

1、甜面酱加水，酱和水1:1的比例调稀，备用

2、梅花肉切丁，加姜粉、花雕酒、生抽、淀粉抓匀，抓匀之后加一点食用油

3、另起一个炒锅，加入油，油微热加入葱片，稍微炒出香味后加入调好的甜面酱，小火，不停的翻炒，炒到水汽蒸发，酱微微变浓稠

4、倒入之前编好的肉丁，翻炒到酱汁都挂在肉上

5、加入黄瓜丁，翻炒均匀，黄瓜丁断生即可，加入蒜末和一点点香油，拌匀就出锅