自动电位滴定仪测定食品中还原糖的含量

 时间：2026-05-13 14:36:42

1、原理


样品中的还原糖将斐林溶液中 Cu2+还原成Cu+, 加入 KI 溶液, 过量的 Cu2+与之反应, 生产 I2及 Cu+。然后生成的 I2可由硫代硫酸钠标准溶液滴定。

2、仪器配置

CT-1Plus电位滴定仪


氧化还原电极
电子天平
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