家常榨菜炒肉丝

1、青红杭椒切成小丁，蒜苔切成段备用

2、猪里脊肉切成丝，加入蚝油，生抽，鸡蛋清，淀粉搅拌均匀，腌制10分钟入味

3、准备一只小碗，放入生抽，白糖，蚝油，淀粉搅拌均匀调制成料汁备用

4、起锅烧油，油温6成热下入腌制好的肉丝，将其滑散变色捞出备用，将切好的蒜苔，榨菜，青红杭椒一起大火快速翻炒

5、炒出香味以后下入炒好的肉丝，大火快速翻炒，翻炒均匀以后把调好的料汁倒下，沿着锅边烹入少许香醋快速翻炒收汁即可

6、炒好之后用盘装出即可享用，一盘下饭又好吃榨菜炒肉丝就做好了