怎么做好吃的家常秘制羊排？

1、首先把羊排冷水下锅加料酒，焯水后捞出备用。

2、然后起锅烧油，加葱姜，八角，干辣椒，豆瓣酱炒出红油，倒入羊排。

3、最后加适量的水，盐，鸡精，生抽，老抽等，煮1小时，大火收汁即可。