巧克力蛋糕的做法

1、黄油和巧克力一起隔水加热融化，融化后冷却至35度左右备用

2、鸡蛋和蛋黄一起跟细砂糖打蛋器打发至稍有浓稠感就可以了，不用完全打发

3、打好的鸡蛋倒入黄油巧克力混合物里拌匀

4、加入朗姆酒拌匀

5、分次加入过筛后的低粉拌均匀

6、拌好的巧克力蛋糕面糊放入冰箱冷藏半小时，再倒入纸杯7分满

7、放入预热好上下火210度的烤箱，烤8-10分钟即可，待不烫手了撕去纸模，底部朝上，撒上糖粉，成热食用