1、备好主要的做菜的食材，土豆和茄子，肉都需要洗干净然后切块，
2、葱姜爆锅，猪肉下锅翻炒一下，加适量的料酒去除腥腻味，提鲜。
3、炖肉都要加红烧酱油，不管是啥肉调味和上色也是必须的了
4、如果能够吃辣味的可以加辣椒之类的调味，加水之前放点炖肉的料包。
5、小火炖肉软烂了，加适量的盐，这样炖肉更容易软烂。
6、肉炖好了，加上土豆和茄子块。
7、将做好的千层饼盖在锅里的菜上边，焖几分钟。
8、再加一张饼，在先放的那张饼上边。记得盖锅要小火焖10分钟左右，饼变色就可以出锅了
1、蒸饼的时候，先放一张等到饼变色，再加一张饼。以此类推，这样饼子不会粘连在一起。
2、如果不放肉，可以炖菜的时候加主食焖这是一样的。
3、土豆，这菜比较好存放，遇到就买点，没有菜的时候就做土豆菜，而且很看着土豆很单一，其实做法很丰富了。可以煎炒烹炸样样都行啊！
