自制糟辣椒的方法

1、第1步，把准备好的二荆条辣椒清洗干净，晾干水分，辣椒切细剁成末，加入老姜，大蒜切碎后，剁细备用。

2、第2步，剁好的辣椒按10:1的量加入食盐，少量高度白酒促进辣椒自然发酵，搅拌均匀，腌制半小时即可装坛，切记不要沾油，盖上盖子密封一个月即可食用，你学会了吗？