在家如何把红烧肉做的好吃

1、带皮五花肉切成大小适中的块状，放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分。

2、净锅上火，倒入食用油，放入八角、姜、桂皮、香叶、辣椒炒出香味，然后加入汆去血水肉块炒到微黄。

3、放入料酒适量，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。加入开水，淹没肉，再加入白糖，小火炖上一个半小时。

4、炖到酥烂的五花肉，然后大火收汁，最后盛盘。