凉拌菜之海鲜大拉皮

1、猪外脊片片，再切成丝，訇咀喃谆将虾仁背后片两刀，能使煮后美观，胡萝卜切片，再切成丝，蛋皮切成丝，蟹肉棒片成片再切成丝，香菜切成段，姜切成片，香葱切成段，拉皮切成大约2cm宽的条。黄瓜趋溉湮唤切成片再切成丝。将胡萝卜丝放在黄瓜丝上调拌均匀，拍成圆形。

3、放在盘中，摆成六角形。

5、锅内倒入清水，加热倒入虾仁，煮熟捞出，放入清水中投凉。

7、在凉皮上放入蛋丝，放上蟹肉丝和肉丝，再放上香菜段，最后放上虾仁点缀。