凉拌马兰头的做法

1、马兰头洗净，开水煮一分钟，过凉水，沥干。

2、热油，花椒，葱，干辣椒煸香，并将油淋入马兰头。

3、鸡蛋煎熟切丝，放入准备好的马兰头，并加入适量香油、生抽、醋、食盐，调匀，装盘。